Ugnsrostad tomatsoppa

tomatsoppa

Tänkte dela med mig med mitt recept på ugnsrostad tomatsoppa som jag och pojkvännen har njutit av denna fredagkväll. Den är superenkel att göra och smakar underbart (specielt om man älskar allt som har med tomater att göra vilket jag gör). Det kostar heller inte så mycket. Själv betalade jag 5 kr för ett halvt kilo tomater på Pulsen i Flemingsberg, så det här är ett bra tips till er studenter där ute kring Södetörn. Enda nakcdelen är att det tar lång tid, men det är det värt! Här har ni receptet:


tomat

Annas ugnstrostade tomatsoppa

Indegrienser:

Ca 500 g tomater
4 vitlöksklyfter
2-4 msk olivolja
Flingsalt
1 liter vatten
1-2 hönsbuljongtärningar (byt ut till grönsaksbuljong för vegitarisk rätt)
Förslag på kyrddning: salt, peppar, timjan och eventuellt en gnutta chili om man gillar lite sting)

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela tomaterna i 2 eller 4 delar. Ta fram en ugnssäker form och täck insidan med folie. Lägg i tomaterna med den runda sidan nedåt i formen. Ringla olivolja över tomaterna och strö sedan flingsalt över. Skala vitlöksklyftorna och slå in dom i ett litet paket folie som du sedan lägger i formen på sidan av tomaterna. Ställ in formen i ugnen och låt tomaterna rosta i en timme.
  2. När tomaterna är genomstekta och vitlöken är mör kan man lägga tomaterna och vitlöken i en mixer och mixa tills det blir en puré (det går även att använda mixerstav direkt i kastrullen)
  3. Häll purén i en stor kastrull och tillsätt vatten och buljong. Kocka upp och låt det puttra på svag värme i 20-15 minuter. Krydda efter behag.

Servera soppan tillsamman med ostsmörgåsar. Det är underbart. Det går även att stoppa in den i ugnen igen och gratinera med en brödskiva och riven ost ovanpå, i stil med Fransk löksoppa. Jag har testat det och det är också supergott, påminer om pizza.

Enjoy! rainbowshootingstar2

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s